Kip in champagne-dillesaus

U zocht op:

Wat heb ik nodig:

personen

Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Snipper de sjalot fijn. Hak de knoflook fijn.
Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Bak de kipfilets 5 minuten zachtjes, zonder te kleuren (zie tip). Schep de kipfilet uit de pan.
Schenk nog 2 eetlepels olijfolie in de pan. Fruit de sjalot met de knoflook 1 minuut. Bestrooi met de bloem en bak 1 minuut mee.
Schenk langzaam de champagne en vervolgens de slagroom erbij en verwarm al roerend tot een gladde en gebonden saus.
Doe de kipfilet terug in de pan en verwarm nog 10 minuten zachtjes. Bereid intussen de aardappelbolletjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de dille fijn.
Breng de romige kip op smaak met de dille, zout en peper. Verdeel de kip met de champagne-dillesaus over 4 mooie champagnecoupes of kleine borden. Garneer met een paar aardappelbolletjes en wat extra dille. Serveer de rest van de aardappelbolletjes apart erbij.
Champagne geeft je gerecht meteen iets extra feestelijks. Op en top glamour geserveerd in mooie champagnecoupes met knapperige aardappelbolletjes!
Tip: Bak de kipfilet niet bruin, zodat de saus mooi roomwit blijft.

Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen