Tarte flambée met spek, ui en rösti

U zocht op:

Wat heb ik nodig:

personen

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Rol het deeg uit en leg de lappen op het meeverpakte bakpapier op de bakplaten.
Roer de crème fraîche los met de mayonaise. Rasp de kaas en schep door het roommengsel. Strijk de room uit over de deegbodems.
Snijd de uien in dunne halve ringen. Verdeel de uienringen met de spekblokjes over de room. Bestrooi met de bevroren rösti en peper naar smaak.
Bak de tarte flambée in de voorverwarmde oven in ongeveer 15 minuten goudbruin en gaar.
Hak de peterselie fijn. Bestrooi de tarte flambée uit de oven met de peterselie.
In Parijse brasserieën staat deze klassieker uit de Elzas steevast op de kaart. Bij ons is-ie beter bekend als flammkuchen: een dunne lap brooddeeg bestreken met crème fraîche en belegd met uien en spek. Rösti en gruyèrekaas zorgen voor een extra volle smaak.
Tip: Maak voor een feestje verschillende tartes flambées. Vervang voor de visliefhebber de spekblokjes door gerookte zalmreepjes en voor vegetarische gasten door plakjes champignon.
Variatietip: Bestrooi niet met rösti maar met ½ verpakking Aviko Zoete Aardappel Blokjes (zak à 450 g).
Tip: Neem truffelmayonaise voor een extra feestelijke variant.

Print dit recept Deel dit recept Omrekentool naar aantal personen Iemand uitnodigen