Op bezoek bij Davide, van Parmezaanhuis Iris. Sinds 1936 maken ze daar met veel succes Parmigiano-Reggiano, biologische Parmezaanse kaas van 1 tot 3 jaar oud. Een prachtige boerderij, waar alles achter slot en grendel en in groot geheim gebeurt. Wij mochten meekijken, jij dus ook!